低脂绿豆糕
“ 用玉米油炒的绿豆糕，吃了没油腻感，很清爽”
[主料]
去皮绿豆：250克
玉米油：25克
[辅料]
白砂糖：60克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[低脂绿豆糕的做法步骤]
1、绿豆漂洗干净
2、加水浸泡八小时，中途需换水二次
3、放入高压锅，放跟豆子一样平的水蒸二十分钟
4、蒸好后放入破壁机打成泥
5、倒入锅中，小火加热搅拌均匀
6、加入25克玉米油搅拌均匀
7、油被绿豆充分吸收后，再加25克玉米油，同样的方法，炒至充分吸收
8、一次性加入糖
9、翻炒至锅光，铲子光
10、稍冷却一下，分成四十克的小团
11、把小团稍稍搓圆
12、放入模具中
13、 按压成型
14、放入冰箱冷藏一小时，味道最佳。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 糕点 下午茶