麻酱烧饼
“ 这个季节天气渐渐地开始寒冷起来，在这种天气下，只想窝在家里，喝杯热茶，看看书，聊聊天，看看自己喜欢的电视剧，那该多惬意啊！在这寒冷的天气，吃涮羊肉是不错的选择，再配上麻酱火烧，那叫一个美。”
[主料]
中粉：450g
芝麻酱：110g
[辅料]
发酵粉：4g
盐：8g
花椒粒：适量
五香粉：适量
熟芝麻：适量
蜂蜜：适量
糖：5g
水：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[麻酱烧饼的做法步骤]
1、面粉中加入酵母，糖，温水混合揉成面团发酵到2倍大。
2、花椒粒放锅中干炒至焦黄色，倒出放凉，在料理机中打成花椒末。
3、所有材料准备好。
4、芝麻酱里倒入盐，花椒粉，五香粉混合均匀备用。
5、饧发好的面团排气揉匀，分成均匀的２份。
6、取其中一个面团擀成薄饼，上面均匀的抹上混合好的麻酱。
7、从一头卷起来。
8、切成均等的小块。
9、两头封口。
10、往下按扁。
11、擀成小圆饼。
12、蜂蜜加水调和均匀，刷在饼上。
13、芝麻倒在盘里，刷上蜂蜜水的那面扣在放芝麻的盘里。
14、均匀的蘸上一层，沾好芝麻的面柸逐个码放在烤盘中。
15、烤盘放倒数第二层，180度预热，烤20分钟。
16、成品。
[小窍门]
1、.面要和的软一点，这样烤出来的火烧才会外焦里嫩。
2、.炒花椒的时候焦黄就可以了，千万不要炒糊了，嫌麻烦直接放买的花椒面也可以。
3、.清香可口。
使用的厨具：电烤箱
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