黑米欧包
“ 喜欢吃欧包，试下加点黑米粉做欧包。没想到口感特别的好，外皮酥脆内心松软，有Q感。喜欢的试下把。”
[主料]
新良面包粉：400g
黑米粉：200g
[辅料]
植物油：30g
酵母粉：5g
盐：8g
温水：270ml
鸡蛋：一个
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑米欧包的做法步骤]
1、液体先放在面包桶里，鸡蛋打散预留一点刷面包，加面包粉和黑米粉酵母粉
2、面包机启动揉面程序，33分钟，
3、自然在面包机发酵，时间约120分钟
4、取出发酵好的面胚揉出气体
5、揉光滑
6、分成面包胚
7、需要把每一个面包都揉几十下
8、揉好的面包胚放烤盘里
9、二次发酵可以在烤箱里进行，烤箱设置35度，10分钟，面包胚发酵到一倍半左右，拿出来刷鸡蛋液
10、用新的刮胡子刀割喜欢的图案，撒干面粉
11、烤箱设置上下火，温度155度，时间25分钟，开启热风模式，烤盘放中层
12、分享
[小窍门]
1、，黑米粉是自己用料理机打磨的。
2、，发酵比较慢温度低，没有糖的。喜欢吃糖适量加减。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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