红烧鸡翅
“ 红烧鸡翅是一道家常菜肴，主要材料为鸡中翅。其做法简单，美味可口，营养丰富，很受小朋友们的喜爱。鸡中翅胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”
[主料]
鸡中翅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
花椒：适量
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
盐：适量
骨头汤：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡中翅用水浸洗干净，时间允许的话浸泡1小时去血水。为了鸡中翅更好的入味儿用刀在鸡翅上划两刀。
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒用水冲洗干净备好
3、锅中加水放入鸡中翅煮沸焯水3分钟左右去血沫
4、捞出用水再冲洗干净杂质控干水分备用
5、热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
6、料酒、生抽、香醋烹锅，加入稍微多一点的白糖翻炒均匀的
7、加入适量的骨头汤，没有骨头汤可以用水代替。放入鸡中翅加适量的盐调味儿
8、盖好锅盖炖煮20分钟左右，炖煮至汤汁浓稠时关火出锅
9、成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜