芝麻小餐包
[主料]
高粉：250g
鸡蛋：1g
细砂糖：35g
盐：3g
牛奶：110g
酵母：3g
黄油：25g
[辅料]
全蛋液：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻小餐包的做法步骤]
1、除黄油外所有材料放入面包桶、开启和面程序20分钟，10分钟后可以拉出厚膜再加入黄油、继续揉十分钟左右，至扩展阶段即可！面团整圆盖保鲜膜松弛15分钟
2、面团排气、分成8份、滚圆、擀成椭圆形、侧面用手压压平、再轻轻卷起捏紧
3、直接摆盘、送入烤箱进行发酵、可在底部放碗热水增加湿度！
4、发酵至原来面团的1.5倍大小即可
5、烤箱预热190度、面团表面刷蛋液，撒芝麻
6、送入预热好的烤箱、上下火180度、中层、烤15分钟左右、至表面金黄！
7、香喷喷的芝麻小餐包新鲜出炉！
8、面包拿出晾凉！
9、面包竖着切一刀，不要切断！在中间涂点奶油、就变成奶油小餐包了！小朋友很喜欢噢！😄
使用的厨具：电烤箱
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