椰丝球
“ Yes！就是这个味儿！
椰奶、椰子糖、椰蓉月饼，
椰子味简直充斥了70、80后的舌尖记忆，
以至于很多从小的小吃货长大后，
连沐浴护肤用品都会选择椰子油制成的。
椰子中的椰丝除了含有丰富的维生素、
矿物质、微量元素和氨基酸之外，
也是制作甜品的极好原材料。
椰丝球是用椰丝制作的一道小甜食，
香酥可口、椰香浓郁，
一口咬下去甜丝丝的幸福体验
瞬间充盈整个口腔。
如果喜欢密实的口感，
记得多放椰丝少放糖。
周末得空给孩子做上一些
金黄诱人，甜而不腻的椰丝球，
为明媚的亲子食光
勾勒出一幅温馨的秋日童话”
[食材A]
细砂糖：50g
黄油：50g
蛋黄：2个
牛奶：20g（或椰浆）
[食材B]
椰丝：100g
低筋面粉：35g
椰粉：15g
[食材C]
椰丝：10g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[椰丝球的做法步骤]
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并打发到黄油体积稍有膨大即可。
2、分次加入蛋黄，并搅打均匀。
3、倒入牛奶或椰浆，并搅打均匀。
4、倒入100g椰丝、低筋面粉、椰粉，搅拌均匀。
5、取一小块面团，搓成直径小于2.5cm，重约为10g的小球。将小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。烤盘上垫油纸，28个/盘。
6、打开烤箱，开启电源，选择风扇烤+上下火模式，设置130度，放入中层，进行烘烤即可。
[小窍门]
（1）椰粉可用奶粉替换，牛奶可用椰浆替换，椰丝可用椰蓉替换。
（2）刚出炉的椰丝球较松软，轻夹易散，可在烤盘中放置3分钟再取出。
使用的厨具：微波炉
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