南昌炒粉
“ 人生的第一份菜谱。正好老妈想吃炒粉。那就把这个有意义的第一次献给南昌代表美食之一－－南昌炒粉。”
[主料]
米粉：250g
猪肉：100g
青菜：数根
黄花菜干：数根
葱花：少许
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
生粉：少许
猪油：适量（或食用油）
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[南昌炒粉的做法步骤]
1、准备好食材。米粉煮熟后用凉水冲洗，然后沥干水分。青菜洗净并沥干水分。黄花菜干放水中泡发后沥干水分。猪肉切丝，放入生粉抓匀。以上都是我下班回来路上，老妈帮忙弄好了的，所以没有图大家谅解下😋
2、热锅烧油
3、油烧热后，放入猪肉翻炒
4、猪肉炒变色后，加入青菜和黄花菜一起翻炒。并加入少许的生抽
5、菜快炒熟时，放入米粉翻炒并加入少量老抽上色。翻炒时，尽量少用锅铲翻炒，因为这样米粉容易断。反复的颠锅并适当用锅铲协助最好
6、起锅前，加入葱花提香。
7、起锅，来吃。一大锅都被老爸老妈吃光啦
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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