青椒炒蛋
[主料]
青椒：250g
鸡蛋：一颗
[辅料]
盐：1g
鸡粉：1g
油：适量
香油：1匙
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒蛋的做法步骤]
1、准备材料
2、鸡蛋打散，加小许水和淀粉
3、锅里放油
4、油五六成热时倒入鸡蛋
5、快速画圈翻炒，鸡蛋凝固立刻关火，盛岀备用
6、另起油锅，油热下青椒，翻炒几下青椒变色，调味
7、倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀，淋上香油
8、岀锅
[小窍门]
鸡蛋里面加小量水和淀粉炒岀来的鸡蛋特别嫩，青椒翻炒几下即可，时间长了维生素c会流失很多
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜