肉末蒸蛋
“ 这个肉末蒸蛋是我们性格特别的好，脾气特别的好，我很敬佩的石老师，邀请我们到她宿舍里教我们做的一道月子餐。为了装饰枸杞放的有点多了，石老师还特意交代我们给产妇吃，可不能放这么多！蛋蒸出后，我们都品尝一下，非常的滑嫩，非常可口。”
[主料]
肉馅：50克
鸡蛋：一个
[辅料]
姜：一块
枸杞：适量
葱：适量
黑麻油：适量
淀粉：适量
[配料]
胡椒粉：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末蒸蛋的做法步骤]
1、将姜切成末。
2、肉馅放碗中，将姜汁挤入。
3、将挤完汁的姜放入加入黑芝麻油的锅中煸成金黄色。
4、将姜末放入肉馅中，加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉搅匀。
5、打入鸡蛋。
6、加入水搅匀。
7、锅中水开后，放入蒸10分钟。
8、放入泡好的枸杞，再蒸2分钟。
9、滴几麻油，放上葱丝装饰即可。
[小窍门]
姜一定要先挤出姜汁，煸成金黄色，再放入肉馅中。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜