蓝晶蒸饺
[面皮]
澄粉：300g
玉米淀粉：100g
蝶豆花：2g
[辅料]
玉米：1个
虾仁：300
生姜：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
[调料]
蚝油：适量
鸡精：适量
麻油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蓝晶蒸饺的做法步骤]
1、先准备馅料，虾仁去虾线洗净备用，玉米切碎。
2、虾仁放入料理机中加入胡椒粉、料酒、生姜绞碎。
3、把绞碎的虾仁倒入玉米粒中加入调料。
4、和成馅料备用。
5、蝶豆花加入清水煮。
6、煮沸2分钟。
7、澄粉称取300g。
8、玉米淀粉100克。
9、蝶豆花水过滤，趁烫倒入“面粉盆”。
10、和成面团。
11、搓长，切成小剂子。
12、按自己喜好裹成什么样都可以。
13、花型。
14、上锅蒸蒸，两笼一起20分钟。
15、出锅。
16、花朵型的。
17、饺子型的。
18、配上自制豆腐当早餐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐