香辣牛心
“ 很多烧烤店都有烤牛心或者牛心嘴，这道菜就是把烤变成炒，味道超级好。在吃不到烧烤的时候可以拿来解馋”
[主料]
牛心：300g
[辅料]
十三香：适量
盐：适量
绵白糖：适量
味精：适量
辣椒粉：适量
白芝麻：适量
孜然粉：适量
孜然：适量
色拉油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣牛心的做法步骤]
1、整个牛心，切一块想炒的量
2、把牛心切1CM厚度的块
3、锅内放少许油，油热后放适量十三香，然后把切好的牛心倒入锅内，加入适量盐和味精煸炒
4、煸炒至七八分熟时，加入适量绵白糖、辣椒粉、孜然粉、白芝麻和孜然
5、煸炒至牛心完全熟透后装盘即可
[小窍门]
这道菜孜然粉很重要，因为孜然是颗粒状，所以味道不会很浓，孜然粉可以把味道慎入到牛心里，所以放了孜然粉味道会更好
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜