小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花，好看又好吃！
“ 今天冬至，换个花样吃饺子。
吃饺子，一定要吃出新颖来，今天小编要和大家分享的是---好看又好吃的玫瑰花饺子做法！
这种饺子不仅馅足、味道鲜美，玫瑰花的造型也是非常漂亮！新颖，突破了传统饺子的包法。
看似很复杂，其实制作起来非常简单，喜欢的吃货们就一起跟我来学习吧！”
[主料]
猪肉：半斤
韭菜花：一小把
鸡蛋：一个
饺子皮：一斤
[辅料]
生姜：一块
大蒜：半个
香油：1勺
盐：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
红薯淀粉：少许
花椒油：1勺
鸡精：1勺
老干妈：适量
香葱：适量
食用油：适量
豆瓣酱：适量
口味：麻辣
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[玫瑰花饺子的做法步骤]
1、将瘦肉剁碎，韭菜花切末，生姜大蒜切末，加入鸡蛋一个.再放入豆拌酱. 香油.花椒油. 盐. 生抽.耗油.姜末.蒜末.少许红薯淀粉，按顺时针方向搅拌，这样的肉馅有粘性.
2、准备好饺子皮，将胡萝卜洗净对半切开切片，将肉馅腌10分钟.
3、选6片饺子皮依次排列好，后一张叠在前一张的上方，叠的位置如图示.（饺子皮也可以是4片。5片）
4、将胡萝卜片放在饺子皮上.（胡萝卜先蒸一下会好卷一些）
5、将肉馅均匀地放在饺子皮上.（放饺子馅的时候，不要放得太多，以防因为馅过多而溢出来，这样做出来就会影响饺子美观）
6、将饺子皮对折（如左图所示）对折的时候用手轻轻压一下饺子皮，让肉馅和饺子皮都能固定好位置。从左到右将饺子皮卷起（顺时针翻卷就可以了）收尾处用少许清水粘住.
7、饺子皮全部卷好后再立起来，就变成很漂亮的玫瑰花样式啦！
8、调整一下饺子皮，使其更有立体感，再将饺子依次放入盘中.
9、蒸锅中加水烧开，将包好的饺子放入蒸锅里蒸10分钟
10、另起平底锅，锅中放入适量食用油，将蒸好的饺子放入锅中（开小火以免煎糊）将饺子底部煎至金黄，再倒入小半碗开水，盖上锅盖再焖煮5分钟.
11、出锅啦！撒上葱花，淋上一些老干妈或者辣椒油调味.
12、美美的玫瑰花饺子就做好啦！盛开在餐桌上的玫瑰花，好看又好吃
13、还可以做成抱蛋饺子也很美味哦！
14、谢谢你的观看！希望你能喜欢！
[小窍门]
1、.饺子馅要按顺时针方向搅拌，这样的肉馅有粘性.
2、.放饺子馅的时候，不要放得太多，以防因为馅过多而溢出来，这样做出来就会影响饺子美观
3、.将蒸好的饺子放入锅中（开小火以免煎糊）将饺子底部煎至金黄，再倒入小半碗开水，盖上锅盖再焖煮5分钟.
（注：倒入小半碗开水，而不是用冷水，这样饺子的口感会更好）
4、.增加胡萝卜片是为了让饺子的色泽度更美！（胡萝卜先蒸一下会好卷一些）
使用的厨具：其他
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