跳跳虎挤挤小面包
“ 胡萝卜所含的维生素和微量元素对人体有益，但是家里的小朋友不爱吃胡萝卜。可以将胡萝卜榨成汁，用ACA厨师机和面，10分钟揉出手套膜，做成松软拉丝的挤挤小面包，再画出萌萌的跳跳虎造型，好看又好吃，小朋友非常喜欢。
和面时，先用ACA厨师机的K桨将干粉和液体材料混合，再换成和面钩，直接选择4档，10分钟左右即可揉出又薄又透的手套膜，这样做出来的面包，组织细致有弹性，掰开会有拉丝效果，无需任何添加剂，营养健康又好吃。”
[主料]
胡萝卜汁：140克
牛奶：20克
酵母粉：6克
高筋粉：370克
细砂糖：40克
盐：2克
鸡蛋：1个
黄油：30克
[辅料]
黑巧克力：少许
奶酪片：2片
火腿：少许
旺仔小馒头：几个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[跳跳虎挤挤小面包的做法步骤]
1、准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化
2、将胡萝卜加水，榨汁后过滤，取胡萝卜汁
3、倒入ACA厨师机桶内，加牛奶和酵母粉
4、用高筋粉盖住液体表面，在高筋粉上倒入细砂糖、盐和鸡蛋
5、启动ACA厨师机，选择2档，用K浆搅拌成光滑的面团
6、换成和面钩，加入软化的黄油
7、选择4档继续和面
8、直到面团完全吸收了黄油，能拉出薄且不易破的手套膜
9、将面团用保鲜膜盖好，放入烤箱或室温下发酵
10、发酵到两倍大左右，取出排气
11、盖好后静置饧面10分钟
12、将面团12等分，也可以根据模具大小，分成9或16份
13、将面团揉圆，放在模具中
14、入烤箱中层，选择发酵程序
15、大约1小时后，发酵到1.5倍大小
16、上下火150度，烤15-20分钟后，取出晾凉
17、用小刻刀将奶酪片和火腿片切出眼睛、嘴和鼻子的轮廓
18、将旺仔小馒头用融化的黑巧克力黏在面包上，充当耳朵，将奶酪和火腿放在脸部恰当位置
19、用巧克力画出眼睛、眉毛和胡须，再画出身上的斑纹和尾巴即可
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童节 学生