步步莲升～～黄米糕
“ 我老家过春节必做的花样面食之一。
老家叫“糕”。
一是馅料是黄糯米糕；
二是相对于圆馒头，头上多了朵花，就如同芝麻开花节节高一样。
那我就给起个高大上的名字好了。”
[主料]
黄糯米：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
酵母：适量
白糖：适量
清水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黄米糕的做法步骤]
1、黄糯米浸泡一夜，放蒸锅蒸40分钟
2、放白糖
3、搅拌均匀备用
4、温水放一个鸡蛋
5、放适量酵母
6、放适量面粉，揉成面团，放温暖处发酵两倍大
7、放干面粉，揉出气泡，分几个剂子
8、擀成圆饼，包入糖糯米
9、口收成这样
10、放蒸锅，二次发酵后，蒸25分钟
11、蒸好的糕
12、近拍的
使用的厨具：蒸锅
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