抹茶坚果面包
“ 既能果腹还是营养和颜值担当。加了少许抹茶粉，带着淡淡的绿色，看着就是小清新。”
[主料]
面包粉：210g
抹茶粉：8g
细砂糖：20g
盐：1g
酵母粉：3g
鸡蛋液：35g
牛奶：70-80g
黄油：15g
[辅料]
核桃仁：130g
葡萄干：20g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[抹茶坚果面包的做法步骤]
1、烤箱预热180度，放核桃仁进去烤10分钟，口感更脆。
2、葡萄干可以浸泡在朗姆酒里再擦干使用，也可以清水洗干净擦干使用。
3、黄油外，其他主面团材料放进面包桶揉面25分钟，然后放黄油再揉面25分钟。盖保鲜膜发酵一小时左右，至两倍大。夏天热，常温发酵即可。
4、取出面团排气，松弛十分钟。
5、擀成长方形。尺寸约长18宽12。
6、铺上坚果。
7、卷起。压实。
8、放进烤箱常温发酵，旁边放一碗热水。时间到取出面团和热水。先预热烤箱160度。然后用刀片在面包胚上划几道。预热好后放进烤箱烤42分钟，烤16分钟后加盖锡纸，以免上色过深。
9、时间到取出面包晾凉，切片。
10、满满能量，早上裹上鸡蛋液小火煎一煎两面，香喷喷，满足。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐