油炸小黄鱼
“ 今天上街碰到有老阿婆卖小鱼的，十来年没吃过了，忽然怀念小时候的味道，买来一斤试试手吧！”
[主料]
小黄鱼：500g
[辅料]
鸡蛋：1个
油：适量
盐：适量
料酒：2勺
生姜：1小块
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[油炸小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼处理干净，把盐，姜片，料酒，倒入碗中腌半个小时入味。我不喜欢鱼头，所以也去掉了
2、腌好的小黄鱼里加入鸡蛋，面粉，胡椒粉，调成稀糊能让小鱼裹上面粉即可
3、锅中加入油，烧到九成热，放入小鱼炸至金黄色捞出
4、好吃又好看的小黄鱼出锅了
[小窍门]
我比较喜欢吃骨头也是翠的不扎人的，就把炸好的小鱼回下锅，继续炸了几分钟
使用的厨具：炒锅
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