南瓜软包
“ 南瓜是做面食的好食材，口感松软清甜，0基础的一款主食”
[主料]
南瓜：700g
面粉：800g
[辅料]
酵母粉：4g
盐：2g
食用油：60g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜软包的做法步骤]
1、南瓜切块上锅蒸熟
2、锅内放油倒入南瓜炒干水分，南瓜用油炒后加入面粉烤、炸出的面食松软微甜
3、将炒好的南瓜晾温倒入盆内放面粉酵母粉和盐(此时面粉不易加多，在和面的过程一点一点加入)南瓜炒过后发甜无需再加糖
4、揉匀不用醒发，在面粉和南瓜混合捏揉时一点一点加面粉，感觉软硬适中就行
5、揪成30克大小的剂子
6、擀成条状从下往上一卷
7、全部放入烤盘盖上保鲜膜一次醒发
8、表皮刷一层蛋液
9、入烤箱上下火190度20分钟
10、很松软
[小窍门]
每次用南瓜做面食用量不同，面粉量不好把握，基本是根据面粉和南瓜揉捏的软硬度来放面粉，所以面粉量不准
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙