#烤箱美食#戚风杯子蛋糕
“ 杯子蛋糕好吃又简单，再加一点奶油和糖珠装饰一下，更是好看又好吃。”
[主料]
鸡蛋：2个
糖：蛋白28克+蛋黄10克
牛奶：40克
低筋面粉：45克
色拉油：25克
[辅料]
淡奶油：100克
糖：10克
糖珠：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[戚风杯子蛋糕的做法步骤]
1、蛋白与蛋黄分离，
2、蛋黄中加入牛奶，色拉油，糖拌匀，
3、筛入低筋面粉，
4、翻拌均匀，呈如图状态，
5、蛋白中加入糖打发，至硬性发泡，即出现小尖角
6、先取1./3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将所以面糊一起倒入蛋白中，翻拌均匀，
7、将面糊倒入纸杯中，纸杯是中号的，装了7个，
8、烤箱预热，150度，上下火，下层，烤23分钟左右，
9、淡奶油加入糖打发至硬性发泡，装入裱花袋里，裱花嘴是挤曲奇的就可以了，
10、先在纸杯蛋糕上挤在奶油，再撒上糖珠装饰一下，就可以。
[小窍门]
烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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