干锅花菜
[主料]
花菜：半颗
猪肉：1块
胡萝卜：半根
[辅料]
生抽：1大勺
糖：小半勺
辣椒：3个
蒜：半个
料酒：适量
姜：3片
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅花菜的做法步骤]
1、花菜切去根部后掰成小朵用盐水浸泡一下然后洗净。
2、猪肉洗净后切片，加入盐、姜片和料酒，用手抓匀后腌制15分钟。想吃更嫩一些的，也可以在里面再加些蛋液。
3、胡萝卜切片备用。
4、锅里倒入适量油，下入腌制好的肉片划熟后盛出。
5、红辣椒切成段，蒜头去皮备用。
6、锅内留少许底油，下蒜头和红辣椒段爆香后倒入炸好的花菜、肉片和胡萝卜片翻炒。
7、把锅洗干净，多倒些油进去，烧热后把花菜放下去炸一下，接着再倒入胡萝卜片炒熟后盛出。
8、炒得差不多之后再加入1大勺生抽和少许白糖，出锅前再淋上一些香油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐