香煎小白鲳
“ 海鲜类都属寒性，今天我用羊油和黑胡椒搭配煎了几条小白鲳，味道不错无羊膻味可以试试噢”
[主料]
小白鲳：5条
羊油：20g
[辅料]
葱：适量
盐：适量
料酒：2汤匙
姜：适量
花椒：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎小白鲳的做法步骤]
1、鲳鱼去除内脏洗净剪去鱼鳍，在鱼身划口便于腌透煎透
2、将鱼放入盆放切好的葱姜2勺料酒和几粒花椒腌15分钟
3、开小火不粘锅放入羊油化开(羊油是自己炸的)海鲜类都属寒性，放羊油和黑胡椒能综合鱼的凉性
4、放入鱼盖上锅盖连煎带焖容易熟
5、煎金黄翻面后研磨黑胡椒撒鱼身上，另一面煎金黄翻面再撒入黑胡椒出锅
使用的厨具：不粘锅
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