家常烧茄子
[主料]
茄子：2个
去皮五花肉：一条
[辅料]
老抽：适量
八角：1～2个
盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[家常烧茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净，切成竖条
2、将切好的茄子竖条手撕成段。（手撕和刀切的茄子是两种味道噢）
3、将整条去皮五花肉切成厚肉片
4、开火将切好的厚肉片放入锅内开始翻炒炼油（如果你怕胖那就可以省略这一步。直接用瘦肉放油炒。）
5、将五花肉炼成这样
6、放入撕好的茄子翻炒几下
7、开始倒入适量的老抽（老抽主要是上色用的千万别放太多，放多就会发苦的），放入盐（根据自己的口味放盐），加入适量的水（如果你想用汤拌饭吃那就多放水，如果不用汤就少放。我们用汤拌饭所有加入了锅内茄子的一半）
8、将调好味的茄子翻炒几下后放入1-2个八角，盖上锅盖炖至15-20分钟（这期间你要按时看一下翻炒一下）
9、香喷喷的家常烧茄子出锅啦😊😊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐