酱牛肉
[主料]
牛腱子：500G
[辅料]
酱料包：一个
姜：适量
圆葱：适量
料酒：一勺
红酒：3勺
老抽：2勺
酱油：2勺
黄酱：2勺
冰糖：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[酱牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗干净，把血水洗一洗。
2、放到开水里焯一下，去血水。
3、锅里放油，放冰糖。
4、熬成糖稀。
5、将牛肉放到锅里炒糖色。
6、上完糖色的牛肉。
7、将配料放入高压锅中，姜片 圆葱 卤料包 酱油 料酒  老抽  红酒 黄酱 一起放到锅里，加2碗水。
8、酱牛肉放入锅中。
9、高压锅定时50分钟。
10、在卤水里寖泡一晚，捞出，放冰箱冷藏，拿出切片。
使用的厨具：高压锅
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