肉末卧鸡蛋
[主料]
肉馅：200g
鸡蛋：3个
[辅料]
姜：1片
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末卧鸡蛋的做法步骤]
1、和肉馅，肉馅放入适量料酒，盐，葱末，姜末，搅拌腌制10分钟
2、把肉馅平铺在盘子里，打入鸡蛋，肉馅里盐放的比较少，又在鸡蛋上撒了一点盐，上锅蒸，大火十分钟
3、火开后闷一会，出锅后淋了一点酱油
[小窍门]
蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 晚餐 学生