酱豆仁
“ 夏季菜品，好吃不上火，做好了孩子特别爱吃”
[主料]
黄豆：500g
大红辣椒：500g
[辅料]
酱油：适量
味精：适量
八角：6个
盐：适量
十三香：适量
白糖：适量
生姜：8片
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[酱豆仁的做法步骤]
1、先把黄豆用温水泡一晚上，这图就是泡好的黄豆
2、红辣椒洗净切段备用，如图
3、把泡好的黄豆放入锅里煮15分钟关火
4、倒入盆里盖盖焖至熟透，大概15分钟左右
5、这时用炒锅倒入油，一小碗的量，油热时放入八角和姜片爆香后，再放入红辣椒进行翻炒，适量放入盐和酱油，十三香，味精，炒5分钟放入白糖，后续翻炒十分钟进行入味关火
6、这就是成品了，不用急着倒出来，让豆子入入味，等冷凉了用玻璃罐装起来放入冰箱，保鲜那就可以了，你做的时候也可以不用放糖，因为我喜欢吃咸里微甜的味道
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜