榴芒千层蛋糕
“ 榴莲和芒果是热带最诱人的水果，也是我的最爱。把二者结合起来，加上淡奶油的中和，实在是无法抵挡的美味。制作简单，无需烤制的美味高颜值小蛋糕，作为送给家人的生日祝福也是很不错的哦。”
[面皮]
黄油：45克
白砂糖：40克
鸡蛋：两个
牛奶：350毫升
芒果：两个
榴莲：300克
低筋面粉：150克
[辅料]
蓝莓：适量
淡奶油：250克
口味：奶香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[榴芒千层蛋糕的做法步骤]
1、所有面皮配料称重。低筋面粉150克、牛奶350毫升、鸡蛋两个、白砂糖40克、黄油45克
2、两个全蛋加入40克白砂糖，用打蛋器打均匀（无需打发）
3、少量多次加入350毫升牛奶，边加入边搅拌均匀
445、克黄油隔水化开，逐渐少量多次加入蛋奶中，搅拌均匀
5、一次性筛入150克低筋面粉
6、用橡皮刮刀搅拌均匀，可能会有一点小疙瘩，尽量搅匀
7、面糊过筛（千万不要省略这个步骤）
8、过滤好的面糊放冰箱冷藏室，冷藏半小时
9、时间到了以后，平底锅预热（一般摊这类小饼，我喜欢用电陶炉，受热比较均匀，如果您用燃气火，请使用最小火力）
10、一勺面糊倒入平底锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀摊开，待面饼起大泡，就可以啦，不需要翻面煎，直接装盘备用
11、每一张蛋饼之间，用保鲜膜隔开，全部蛋饼煎好之后，放入冰箱冷藏室，冷藏半小时
12、这是馅料和装饰所需的榴莲、芒果、蓝莓
13、榴莲去核
14、榴莲用勺子碾碎，芒果切丁
15250、克淡奶油
16、高速打发淡奶油
17、把碾碎的榴莲果肉加入到打发好的淡奶油中
18、榴莲果肉和淡奶油充分搅拌均匀
19、面皮上均匀抹一层榴莲奶油
20、再铺一层芒果丁，之后再盖一层面皮，反复重复以上步骤，直到所有面皮使用完毕
21、最后再用奶油、蓝莓、芒果在表面做些装饰
22、完美漂亮的榴莲芒果千层蛋糕就做好啦
23、这款蛋糕无需烤箱烤制，相对比较容易制作
24、作为送给家人的生日蛋糕也很不错呢。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 高颜值 下午茶