黑椒牛肉意面
“ 很快就要到圣诞节了，有多少小朋友在期待着在圣诞节的清晨收到礼物，有多少大朋友期待那一天的狂欢Party。这样的节日，更会被美酒佳肴填满餐桌。
作为西方的传统节日，这一天里肯定是西餐来做主角，但并不是很多人都喜欢正宗的西餐口味。比如意面。
自己很喜欢做各种口味的意面，又好吃，又丰富。但父母对于传统的西式肉酱、青酱、奶油等制法做的就不是很喜欢。他们喜欢的，是像中式炒面的意面。
所以，今天介绍的是一道自己创造的一道适合家人吃的黑椒牛肉意面。除了黑椒与牛肉外，还加了青椒和金大根，这样颜色上丰富、营养也更均衡，味道也更多姿多彩。
零下十度的东北之夜，北风呼啸月光寒，还好，我有一盘黑椒牛肉意面……”
[主料]
牛肉：150g
意面：160g
青椒：50g
金大根：25g
洋葱：35g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
蒜：5g
黑胡椒粉：适量
白朗姆酒：适量
蛋清：1大勺
淀粉：适量
生抽：适量
白糖：少许
香草：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[黑椒牛肉意面的做法步骤]
1、将牛肉切成细条，加入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清、淀粉、生抽、白糖，抓拌均匀，静置30分钟。
2、将青椒切成丝。
3、将洋葱切成丝。
4、将蒜切成粒。
5、将金大根切成丝。
6、煮锅中煮开水，下入意面，煮至熟。
7、将煮熟的意面捞出，沥去水，加少许橄榄油拌匀备用。
8、炒锅烧热，倒入橄榄油，待油热后放入洋葱、蒜、黑胡椒粉、香草，略炒。
9、放入牛肉，炒至熟。
10、放入青椒，翻炒。
11、放入面、盐、生抽、鸡精，翻炒。
12、放入金大根，再撒些香草，炒匀后盛出即可。
[小窍门]
1、.	煮意面时水开后先加入少许盐和橄榄油，使煮好的面更入味并有弹性。
2、.	牛肉要选择里脊、牛霖等比较嫩的部位，避免口感过老。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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