干妈牛肉酱烧鱼尾
“ 买点龙利鱼太大了，就分两次来烧。这次用老干妈烧鱼尾有点烤鱼的味道”
[主料]
鱼尾：一个
[辅料]
干妈牛肉酱：一勺
生抽：少许
花椒面：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[干妈牛肉酱烧鱼尾的做法步骤]
1、鱼尾洗净擦干，用盐和胡椒粉腌制半小时，用干淀粉轻拍，葱姜蒜切末
2、锅烧热入油烧热下入鱼尾大火煎制
3、一面煎制定型金黄色再煎另一面
4、下入葱姜蒜煸香
5、加入干妈牛肉酱煸出红油，添入适量水烧开，炖煮20分钟左右，加入生抽和花椒面，汤汁浓稠即可
6、最后用葱花或青红椒装饰即成
[小窍门]
鱼一定烧透入味
使用的厨具：炒锅
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