莲藕鸭翅根
[主料]
鸭翅根：10只
莲藕：1节
[辅料]
葱：5g
姜片：10g
桂皮：适量
八角：3个
香叶：3片
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[莲藕鸭翅根的做法步骤]
1、鸭翅根浸泡约20分钟，切除肥的部分，洗尽备用。
2、莲藕去皮洗净后切段。
3、锅中不放油，倒入鸭翅根煸炒至变色。
4、倒入沸水，煮至再次沸腾捞出。
5、用水洗尽血沫备用。
6、锅中不放油，倒入鸭翅根和水（刚好没过），加入姜片和香料。
7、倒入约一小碗的啤酒。
8、倒入老抽至颜色深浓。
9、加入适量冰糖（这样会比较红亮，可以用普通的糖）。
10、大火煮开几分钟后，倒入藕段，转小火煮约20分钟，加适量盐，关火，盖上锅盖，焖大约半小时，再大火收汤汁即可。
11、出锅了！！！
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