孜然培根炒细面
“ 好几天没有正儿八经地做面条了，这对于嗜面的老公来说，快要受不了啦。想想这么热的天，吃个汤汤水水的热面还岂不要热晕啦，干脆来个炒面吧。
本来是想炒成酸辣的，俺们俩都超爱酸辣口味的，想想老公感冒刚好一点点，嗓子炎症还没有完全消，就改成了孜然味了，也一样美味呢！”
[主料]
面粉：两小碗
[辅料]
青菜：五棵
红柿椒：一个
方培根：半块
洋葱：一个
[配料]
葱：一段
盐：两勺
孜然：适量
鸡精：多半勺
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[孜然培根炒细面的做法步骤]
1、开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉全都变成面絮。
2、稍晾凉，待手可接近时，揉成面团。隔十分钟后再揉一次。
3、揉好的面团饧二十分钟，擀面，切成细面条。
4、面条放蒸笼上大火蒸十分钟，出锅后抖散。
5、红柿椒切丝。
6、青菜摘洗干净，拦腰切两段。
7、洋葱切丝。
8、方培根去皮切片。
9、葱斜刀切片。
10、炒锅热油，先炝葱花和洋葱。
11、炝出香味后放入青菜和红柿椒，翻炒均匀后放培根片。
12、加一勺基础盐，为了让菜更入味。
13、翻炒几下，放入抖散的细面条。加孜然粉，量稍多。
14、再加一勺盐，为面调味。加一勺鸡精提鲜。大火翻炒均匀。关火，出锅。
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