杏仁饼干
“ 加了杏仁粉的饼干，香甜酥软，适合当做小零食，煲剧时啃上几块~”
[主料]
低筋面粉：80g
杏仁粉：40g
糖粉：40g
蛋黄：1个
[辅料]
盐：1g
泡打粉：1g
黄油：55g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[杏仁饼干的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、将糖粉和盐倒入软化好的黄油中，用打蛋器打发至蓬松羽毛状
3、加入蛋黄，继续打发均匀
4、将过筛混合好的低筋面粉和杏仁粉倒入
5、用刮刀翻拌至无干粉状态
6、将面团平均分割成16个，并搓成圆形
7、把小面团按压成圆饼，用小刀划出形状
8、放入预热170度的烤箱中
9、烤15分钟，表面上色取出放凉即可
[小窍门]
1、.打发的黄油跟粉类翻拌至无干粉就可，不要过度搅拌
2、.刚烤好的饼干有点软，可以等凉透再从烤盘取出
3、.烤箱温度和时间仅供参考，注意观察饼干上色情况
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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