【蛋白椰蓉球】零基础，小白也能闭眼做
“ 后台经常会收到很多小伙伴们的激情提问，有没有一些烘焙小白能做的小点心啥的呢？！ 最好是让别人一看就觉得不简单，可以发朋友圈炫耀，但是实际操作起来不需要什么基础的，哈哈哈，瞧瞧你们这群小机灵鬼儿 那我今天就教大家一个，零基础成功率又高的烘焙小点心吧，而且绝对撑场面，不管是出门玩耍，还是死宅在家，走亲串巷，或是呼朋唤友，都是拿得出手的——蛋白椰蓉球 这份椰蓉球椰香浓郁，由内而外都散发出椰蓉的清香，每一颗都小巧可爱，吃起来口齿留香，回味无穷。 在烘烤的时候，就已经是满屋的浓香，瞬间感觉连冬日里的阳光顿时都随着美食的香气变得明媚起来”
[主料]
低粉：60g
奶粉：25g
牛奶：25g
蛋清：3个
炼奶：30g
椰蓉：180g
蔓越莓干：30g
糖粉：35g
[辅料]
黄油：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蛋白椰蓉球的做法步骤]
1、把60g黄油取出来隔热水融化，小勺轻轻搅拌看到黄油融化成液体就行了。
2、蛋清事先用筷子打散就行，然后慢慢的把黄油倒进去，或者分多次少量的加进去，用蛋抽混合均匀。
3、接着牛奶也一样慢慢少量的加入碗里，边倒边用蛋抽搅匀。
4、加完之后再加炼乳，用蛋抽搅拌均匀。
5、搅匀之后，把奶粉、糖粉还有低粉，所有粉类都过筛到碗里。
6、随之把椰蓉和蔓越莓干一起倒进去混匀，蔓越莓干最好用剪刀剪小块一点，不然后面烘烤的时候，椰蓉球容易裂开。
7、用刮刀翻拌均匀，基本上可以成团，没有什么干粉就行了。
8、然后均匀的揪出一小团，用掌心搓成一个个小球，抓球的时候稍微紧实一点，烤的时候也不容易开裂。
9、全部都搓好了之后放在烤盘上，送进提前预热好的烤箱里160度烤30分钟。
10、在烘烤的时候屋子里就飘着椰香，烤到表面上色，变成金黄色就可以取出了。
11、椰蓉球的做法是不是出乎意料的简单，基本就是“搅一搅，搓一搓，烤一烤”就完成啦做好之后的椰蓉球放凉之后就可以开吃啦，吃不完就密封保存，装在小罐子里带到公司、学校里吃都肥肠方便，这样就可以跟朋友们一起分享你的好手艺啦，机智~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶