电饭煲版菠菜汁戚风蛋糕
“ 菠菜汁戚风蛋糕，颜色亮丽，松软可口，和烤箱烤出来的口感一样好。可以作为团员年的补充餐。”
[主料]
鸡蛋：5个
低筋面粉：88g
[辅料]
白糖：60g
菠菜泥：50g
玉米油：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[电饭煲版菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材，菠菜汁榨好。
2、蛋清蛋黄分离，分别放到无水无油的两个容器中。
3、蛋黄加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀，再加入50克菠菜泥拌匀。
4、再加入低筋面粉，再次搅拌均匀，搅拌至无颗粒。
5、鸡蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打至成粗泡，分3次加入30克细砂糖。
6、快速打至出纹路状。
7、最后出现小直尖的状态。
8、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
9、然后再加入剩余的鸡蛋白，轻轻从底部刮起搅拌均匀。
10、将面糊倒入电饭煲中，颠几下震出大气泡。
11、点击手机图标，选择蛋糕档进行烤制，时间一小时。
12、烤好后打开电饭煲，已经顶到了盖子。
13、拿出切开，柔软可口。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶