大人七的手擀面
“ 今天是-正月十七，大人七，我们这边的习俗还是要吃长长的面条，面条机版手擀面，特别的劲道。”
[主料]
麦芯粉：400g
[辅料]
水：150ml
口味：咸香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[手擀面的做法步骤]
1、备好面粉和水
22、杯面粉倒入面条机，盖上杯盖
3、按【全自动、停止】键，加水150ML
4、面条机自动工作，这个时候要观察面团干湿情况，这一步很关键，干湿要掌握好，才能顺利出面
5、自动直接出面条
6、这面条是无尽的长啊，直到所有面出完，适合人七长长的面
7、在制作面条之前，就要烧开水，面条机大约3-5分钟就出完面条，刚好水开下入面条
8、煮开浇冷水，再次煮开再浇冷水，第三次煮开面条煮的恰到好处
9、出锅过冷水
10、事先备好的番茄肉丁卤
11、面条挑入碗中，浇上肉丁卤，开餐啦！
[小窍门]
1、、面粉品牌不同，干湿度不同，用水量有区别，第一次要注意掌握面水比例。
2、、最好启动面条机的同时，锅中烧上开水，面条出来直接入锅煮，避免粘连。
3、、面条机3分钟就出面，时间很快，注意掌握面团的干湿度，没把握先关机调整，否则进入面条出口死机就很麻烦了。
使用的厨具：其他、煮锅
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