红烧肉
“ 爱吃肉的你，绝不可错过这道家常红烧肉！香气四溢回味无穷且不肥腻！”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
大料：适量
冰糖：适量
生抽：2匙
盐：适量
料酒：2匙
生姜：一块
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、精品五花肉。（一层肥一层瘦）
2、准备好的大料（超市或者菜市都有卖）洗净，姜拍一下。
3、准备冰糖，生抽，料酒。
4、五花肉洗净，切成麻将块大小备用。
5、放入不粘锅中，小火煎。
6、一面金黄色翻面。
7、煎出大部分油脂，把多余的油倒出。
8、加入冰糖。
9、加入大料。
10、加入开水，没过肉即可。
11、加入生抽和适量盐。
12、盖上盖子，小火焖四十分钟。
13、焖制过程中，用黄瓜切出花状摆盘。
14、关火收汁，装盘。
[小窍门]
把五花肉煎出一部分油，焖出来的肉质更香！
使用的厨具：不粘锅
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