香烤猪蹄
[主料]
猪脚：2个
红辣椒：三个
[辅料]
八角：2个
桂皮：一小块
香叶：两片
白芷：两片
豆蔻：一个
草果：一个
姜：10g
蒜：5瓣
葱：一小把
料酒：两勺
生抽：一勺
老抽：一勺
醋：四分之一勺
山楂干：2g
孜然粉：适量
油：适量
盐：适量
冰糖：8g
陈皮：一块
口味：其他
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[香烤猪蹄的做法步骤]
1、准备材料，猪脚切块洗净，姜切片
2、猪脚放热水里三分钟烫去血水，水里放姜片，小葱，一勺料酒去腥
3、取出后趁热用夹子把猪脚上滞留的毛拔掉
4、炒锅烧热放油，放入葱姜蒜，和香料炒香
5、放入猪脚翻炒，炒到猪脚表面微微泛黄
6、依次倒入料酒，生抽，老抽
7、翻炒后加入适量热水，漫过猪脚就行了
8、大火烧开后加入冰糖，盐，然后转小火慢炖两个小时，
9、猪脚取出后摆入烤盘，烤箱预热200℃烤15分钟
10、取出上面刷上有，撒上孜然粉
11、再入烤箱烤20分钟就好了
12、成品
13、成品
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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