蚂蚁上树
“ 蚂蚁上树即肉末粉丝，是一道简单的川菜！”
[主料]
粉丝：200克
猪肉末：100克
葱：适量
郫县豆瓣酱：1匙
蒜：适量
姜：适量
[辅料]
生抽：1匙
老抽：半匙
糖：少许
盐：少许
小米椒：2根
杭椒：2根
胡椒粉：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、粉丝温水泡软。
2、放开水中烫熟。
3、煮熟粉丝加一些水，防止粘一起。
4、猪肉末备用。
5、葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈。
6、锅中油热后，划散猪肉末。
7、加葱姜蒜爆香。
8、加豆瓣酱炒出红油。
9、加小米椒、杭椒爆香。
10、加粉丝、少许水翻炒。
11、加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
12、成品。
[小窍门]
粉丝煮熟后加些水，防粘。
使用的厨具：炒锅
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