紫色小章鱼
[主料]
紫薯面：适量
什锦素馅：适量
[辅料]
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[紫色小章鱼的做法步骤]
1、面粉添加紫薯泥，活成稍硬些的紫色面，用来压面条、包饺子都是可以嘀。
2、馅料：用香菇、木耳、黄花菜、草菇、平菇、鸡蛋、虾皮、豆腐、油炸面筋泡、胡罗卜做的什锦素馅。
3、紫薯面加面扑擀成饺子皮。
4、填入素馅，包成基本款饺子。
5、饺子两角折起。
6、折叠的两角向中间挤压，并向下拉抻成章鱼尾。
7、同样的方法，包其余的小章鱼。
8、煮锅上火，锅开后下小章鱼饺子，煮开后点一次凉水。
9、紫色小章鱼出锅了。
[小窍门]
馅料全部是熟的，煮一滚就好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜