过年饺子
“ “韭菜”寓意着久财、富贵吉祥。除夕准备饺子，要留一半初一吃。韭菜性温味辛，特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。其中含有大量的维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。”
[主料]
普通面粉：600g
食盐：1勺(和面)
[辅料]
油：少许
盐：少许
蚝油：1勺
香油：1勺
五香粉：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[过年饺子的做法步骤]
1600、克面粉，1小勺盐，大约300ml凉开水，和成面。分成三份饧一会。
21、斤肉，洗净自己绞馅，300克韭菜，1个杏鲍菇。
3、韭菜和杏鲍菇都洗净切碎。
4、先把肉里加点玉米油，香油，蚝油，盐，五香粉。
5、搅上劲。
6、加上杏鲍菇和韭菜。
7、搅拌均匀。
8、切剂子。
9、擀皮，包饺子。
10、包好了。
11、煮饺子。
12、过年饺子。
使用的厨具：平底锅
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