蚝油鸡翅
[主料]
鸡中翅：10个
青菜：适量
[辅料]
老抽：1小勺
生抽：1小勺
料酒：2小勺
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：1小勺
糖：1小勺
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蚝油鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净，用牙签戳数下方便入味，用老抽、料酒（1大勺）和少许盐腌制3个小时。
2、炒锅放少许油，下鸡翅爆炒。
3、至表面微焦，下葱姜蒜爆香，倒入料酒（大勺），炒匀。
4、放生抽、蚝油、糖，炒匀。
5、加水没过鸡翅，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
6、汤汁开始浓稠，放少许胡椒粉和鸡精，转大火收汁。
7、水分收干，汤汁均匀裹在鸡翅上即可。