韭黄银芽炒肉丝
[主料]
韭黄：1粗绺
绿豆芽：1大把
猪肉：1小块
[辅料]
朝天椒丝：少许
葱：适量
生抽：少许
盐：多半调料匙
姜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭黄银芽炒肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝，加点生抽、淀粉抓匀，再滴点油封一下，腌制十来分钟
2、韭黄和绿豆芽分别洗净，控干水分
3、韭黄切段
4、葱姜切碎，和辣椒丝放一起
5、锅入油烧热，下肉丝炒散炒香
6、下葱姜、辣椒丝炒香
7、下豆芽
8、翻炒至豆芽断生，加一点点生抽，炒匀
9、加韭黄，快速翻炒几下，使其与豆芽混匀
10、加盐调味
11、快速炒匀，出锅装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜