红烧文昌鱼
[主料]
文昌鱼：1条
干辣椒：适量
姜：1小块
蒜：两粒
豆瓣酱：适量
[辅料]
食用油：适量
酱油：适量
老酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧文昌鱼的做法步骤]
1、鱼洗干净沥干水，划刀，锅里放食用油大火烧热，放鱼两面煎至金黄
2、放入老酒，酱油，姜蒜沫，干辣椒，豆瓣酱，加点开水盖好中火焖5分钟
3、掀盖放鸡精，盐少些，收汁起锅
使用的厨具：炒锅
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