蒜蓉开背虾
“ 蒜蓉开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，是宴客，聚会常见菜，美味简单，烹饪很方便。”
[主料]
虾：400g
姜：5g
盐：3g
青椒：1个
[辅料]
蒜：20g
大葱：10g
油：5g
料酒：3g
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉开背虾的做法步骤]
1、鲜虾洗净，剪去须和脚，开背去线，用盐，料酒腌10分钟
2、姜蒜切块，再用擀面杖捶蓉
3、烤盘铺上锡纸，铺上虾，放入姜蒜蓉，刷上油
4、烤箱预热200度5分钟，放入烤盘，烤10分钟
510、分钟后出烤箱
6、装盘
[小窍门]
用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥，开虾背时建议用刀划开，用剪刀剪开的明显不均匀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃