牛肉拌饭
[主料]
牛肉：200克
豆芽：适量
香菇：适量
金针菇：适量
菠菜：适量
辣白菜：适量
桔梗：适量
鸡蛋：一个
黑芝麻：适量
[辅料]
烤肉酱：适量
韩式辣酱：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉拌饭的做法步骤]
1、牛肋条倒入适量烤肉酱抓匀煨制一小时以上，其实我觉得用肥牛片更好，因为冰箱里只有牛肋条，只好这样了。
2、准备配菜，金针菇洗净焯水去根，香菇洗净焯水切片，豆芽洗净焯水，菠菜洗净焯水，全部用盐水焯。也可以根据自己品味随意搭配蔬菜，但是泡菜一定不能少。
3、煨好的牛肋条用平底锅两面煎熟。
4、用厨房剪刀剪成粗条。
5、用油刷把锅里刷一层香油。
6、放入焖熟的米饭压平。
7、把鸡蛋煎到五分熟。
8、米饭上面码上准备好的食材。
9、放上煎好的蛋盖上锅盖小火焖，听到锅里有叭叭的响声就可以关火了，爱吃锅巴的可以多焖煮一会儿，把辣酱装入裱花蛋里延着鸡蛋外围挤一圈，如果不图美观直接用勺子就可以。
11、用剩余的食材煮一锅泡菜汤配着拌饭吃更过瘾。
使用的厨具：砂锅
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