自家炒粿条
“ 中午炒个粿条，方便！吃完可以午休一下”
[主料]
粿条：2斤
瘦肉：200g
鱼饼：6个
虾皮：50g
绿豆芽：1斤
[辅料]
小葱：10丛
酱油：少许
老抽：少许
蚝油：少许
料酒：少许
鸡精：少许
番薯粉：少许
盐：少许
食用油：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[自家炒粿条的做法步骤]
1、粿条要手工的
2、瘦肉切片，下料酒、蚝油、酱油、番薯粉、鸡精胡椒粉、食用油腌制十分钟
3、清洗绿豆芽
4、小葱切段
5、清洗虾皮
6、鱼饼切条
7、起油锅，下葱白段
8、加入瘦肉翻炒
9、下鱼饼、虾皮翻炒
10、炒熟出锅
11、又起油锅，下葱段
12、炒绿豆芽
13、绿豆芽下盐炒熟，下粿条
14、翻炒后，下刚刚炒好瘦肉
15、翻炒后加入酱油和老抽
16、中火，翻炒
17、成品
18、配上自己剁的剁椒，真美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 晚餐