糖醋刀鱼
“ 刀鱼是我们家最常吃的鱼🐟主要就是煎，或者糖醋！今天做的方法很成功和大家分享一下！”
[主料]
刀鱼：适量
[辅料]
葱：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
醋：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋刀鱼的做法步骤]
1、刀鱼洗干净空净水
2、葱姜蒜切好！我不喜欢料酒的味道，大蒜放的多一些！
3、我买的煎饼锅，煎鱼，烙饼那是很方便的！不过家里确实需要有地方放的，要不不经常用的！
4、今天鱼🐟煎的不错😊煎好了，装盘！
5、锅里加油加几粒冰糖
6、冰糖炒化变色
7、加葱姜蒜炒香，加水一点点，加糖，醋，生抽！我的比例是一比一，每家口味不一样，得自己摸索经验！锅里的汁糖开加淀粉勾芡，不要太浓，一点点就可以！
8、芡勾好放鱼翻身加盐出锅！
9、冰糖上色，颜色漂亮有食欲！
10、这样做糖醋酸甜可口刀鱼还保持刀鱼刚刚煎好的脆香，口感好，味道美！
[小窍门]
勾芡不要太浓了，一点就可以的！
糖醋先配好，尝味道不对可以调，另外注意加冰糖炒色不要再放太多糖！
使用的厨具：平底锅
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