川式鱼香肉丝
“ 酸辣甜正宗家常鱼香肉丝哟”
[主料]
猪肉：一块
莴笋：一根
红萝卜：一根
野生小木耳：一把
[辅料]
葱头：两根
蒜：五颗
生姜：5片
小辣椒：三只
花椒面：一匙
豆粉：5匙
酱油：二匙
醋：2匙
白糖：三匙
蒸鱼豉油：一匙
蚝油：一匙
郫县豆瓣酱：二匙
盐：半匙
植物油：5匙
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[川式鱼香肉丝的做法步骤]
1、准备好各种食材，洗净
2、辅料切小片，薄薄的
3、莴笋，红萝卜，木耳切丝，猪肉切丝并用豆粉抓一下，放一点盐
4、调酱汁，倒入酱油，醋，糖，蚝油，豉油，豆粉适量，搅拌均匀
5、莴笋丝尽量切细
6、加入植物油，倒入豆瓣酱，小火炒制，然后下肉丝干煸一下
7、倒入蔬菜丝，小火
8、翻炒至熟，再倒入酱汁，小火勾芡，收汁
9、出锅
使用的厨具：炒锅
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