【创意新派菜】剁椒萝卜三文鱼
[主料]
三文鱼：250克
[辅料]
白萝卜：150克
芹菜：适量
剁椒：20克
西红柿：50克
[配料]
精盐：4克
酱油：10克
豆豉：8克
耗油：5克
杏仁片：20克
葱花：适量
柠檬汁：10克
红油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒萝卜三文鱼的做法步骤]
1、准备好三文鱼。
2、把鱼皮去掉，切成厚度适宜的大片。
3、切好的鱼片中加入精盐。
4、准备柠檬一个，从一头切掉一小块。
5、把柠檬汁挤到三文鱼中拌匀腌制一会儿。
6、芹菜去掉叶子清洗干净，萝卜洗净去掉外皮。
7、白萝卜切细丝，芹菜切段备用。
8、把萝卜丝和芹菜焯烫一下捞出过凉。
9、准备好耗油、豆豉、葱花、西红柿、剁椒、杏仁片。
10、把上面这些调料放到碗中拌匀备用。
11、煎锅加热，加入少许的橄榄油。
12、把腌制好的鱼片放到煎锅中。
13、把一面煎成金黄色时候，翻过来煎另一面。
14、焯烫好的萝卜和芹菜摆放到盘中。
15、把煎好的鱼放到萝卜丝上面。
16、然后在鱼片上撒上调料。
17、锅中水烧热后，把鱼盘放到锅中加热2分钟即可。
18、把鱼盘端出来，撒上杏仁片，浇上适量的红油即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜 老人 朋友聚餐 西餐 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐