#秋季滋阴润肺#无花果银耳莲子羹
“ 作为润肺的食材,莲子、百合和银耳则是热门之选。银耳,含有较多胶质,故干而能吸收大量水分而胀大,具润肺滋阴,养胃生津,清热活血,补脑强心的功效。-莲子可以说是食疗中的上品,它性平味干涩,有补脾益肾固精之功。”
[主料]
干银耳：15克
[辅料]
无花果干：80克
莲子：100克
冰糖：适量
枸杞：少许
口味：甜味
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：普通
[无花果银耳莲子羹的做法步骤]
1、原料。
2、干银耳泡发。
3、莲子洗净。
4、砂锅水开后放入银耳。
5、放入莲子。
6、大火煮开后改小火炖一小时五十分钟。
7、无花果干撕开。
8、银耳汤炖至软糯出胶，将无花果干、冰糖放入。
9、盖盖子，小火炖十分钟。时间不必太长，否则无花果干会炖的太软烂。
10、放少许枸杞点缀，清甜滋补汤。
11、很好喝。
[小窍门]
莲子不必提前浸泡，我感觉提前泡了的莲子更难煮熟。
无花果干一定要等银耳炖至软糯出胶后再放入，否则无花果干会炖的太软烂，口感和卖相都不好了。
使用的厨具：砂锅
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