榛蘑烧豆角
“ 这是榛蘑搭配豆角成就的一款美味。干榛蘑浸泡后与嫩嫩的豆角一起红烧，好吃下饭。虽然是素菜，却很鲜香，没有鱼肉蛋，却不失营养。”
[主料]
豆角：250g
榛蘑：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
葱姜：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[榛蘑烧豆角 的做法步骤]
1、榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2、豆角择洗干净。
3、榛蘑浸泡好切成大小适中的块。
4、豆角掰成段。
5、锅里放油，葱姜、大料入锅炒香，豆角入锅炒。
6、榛蘑入锅炒。
7、加酱油炒。
8、加白糖炒，加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧，小火烧，其间适时翻炒。
9、炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。
10、食材熟即可关火，盛出享用。
[小窍门]
1、、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起烧，味道更鲜美。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、炖制时间以豆角熟为标准。
4、、小火慢烧更入味。
使用的厨具：炒锅
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