凉拌四爽
[主料]
豆芽：200g
黄瓜：50g
胡萝卜：50g
香肠：50g
香菜：5g
[辅料]
糖：1勺
米醋：2勺
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌四爽的做法步骤]
1、豆芽掐去两端感觉特别高大上噢这可是一个考验耐性的工作哦
2、锅中烧开水将掐菜焯水时间不要太久影响口感营养易流失
3、焯好水的掐菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
4、黄瓜、胡萝卜、香肠切成细丝
5、掐菜、黄瓜、香肠、胡萝卜、香菜放入容器中同时放入调味料糖、盐、米醋和味精拌匀入味即可享用
6、拌好的爽口凉菜装入盘中
7、凉菜一直都是每家每户的必不可少的美味
8、美味的小菜要有美酒来搭配才完美
9、好吃到爆的小凉菜太棒了
[小窍门]
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
　　绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
使用的厨具：其他
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